Hola, estoy muy feliz porque empezamos a compartir!
Les cuento que Betarraga es un nombre que lo pronuncié sin parar una vez que lo escuché por primera vez. Jugando con el sonido de la palabra siento que betarraga suena como enraizada o sembrada. La betarraga es en muchos países nuestra remolacha. Cada vez que pienso en este vegetal lo veo siempre envuelto en tierra, con la alegría que me genera descubrirlo en la huerta listo para ser cosechado.
La betarraga es tan generosa que vale como alimento la parte que se ve y la parte que no se ve. Sus hojas son excelentes en ensaladas o tartas y su raíz carnosa es muy rica en una sopa de invierno.
Su hermoso color violáceo y su manera de crecer para arriba y para abajo hacen que cada vez me guste más
Soy Paula Colombini, la chica de la huerta.