Nombre del autor:Paula Colombini

En Betarraga creemos que cultivar una huerta orgánica no se reduce a sembrar alimentos: es, ante todo, sembrar una forma consciente y amorosa de habitar el mundo. Durante mucho tiempo creí que para tener una huerta necesitaba canteros prolijos, geométricos y rígidos, un suelo desnudo y una pequeña batalla contra los insectos. Ese esquema de

Julio nos invita a observar. En el invierno, el verdadero movimiento no pasa arriba del suelo, sino debajo de nuestros pies. La naturaleza nos recuerda que no todo crecimiento es visible y que, incluso en los momentos de aparente quietud, la vida sigue transformándose. Este cierre de mes es una invitación a volver sobre esas

¿Quién dijo que en invierno la huerta se frena? Mientras la mayoría de las plantas duermen por las heladas, el cultivo de Pak Choi se convierte en el gran aliado para transformar tu producción de alimentos en los meses más fríos del año. Te presento a la hortaliza asiática que desafía las temperaturas y te

Sembrar en la huerta orgánica es mucho más que poner una semilla en la tierra o buscar un poco de verde ornamental. ¿Qué estamos sembrando cuando hundimos las manos en el sustrato?. Para mí, es el medio para un fin más grande. Es la excusa perfecta para interpelarnos sobre cómo queremos estar, cómo queremos habitar

Hoy hablamos de las reinas del frío: las habas. El cultivo de habas es el momento justo para meter las manos en la tierra con la llegada del frío y crear un buen espacio para potenciar la salud de nuestro jardín. Estas fabáceas (leguminosas) son de meses fríos; toleran muy bien las heladas, pero el

Hoy vamos a hablar de algo que parece chiquito pero que es gigante: las semillas y, específicamente, de cómo armar tu propio Banco de Semillas. En Betarraga creemos que cuando guardamos semillas, no solo estamos guardando granos en un frasco; estamos resguardando la continuidad de la vida y sosteniendo la biodiversidad en el tiempo. Entender

¿Se acuerdan de estas plantas? La traje hace un tiempo,en referencia a haberla compartido en el programa de streming «Zapping» por la TVP un par de semnas antes,cuando eran apenas unas plantulitas. En aquel momento, en nuestra primera parte de esta historia, nos enfocamos en lo individual: la potencia de una semilla, la calidad del

El hinojo no es raíz ni bulbo. Es una aromática que nos enseña a elegir: cuándo cosechar, cuándo dejar florecer y cómo leer el tiempo en la huerta. El hinojo es una de esas plantas que nos sacan del lugar cómodo.Creemos conocerla, pero cuando la miramos de cerca, algo se desarma. Lo que solemos comer