Si hay algo que me apasiona de cultivar en una huerta orgánica, es descubrir lo que pasa acá abajo, en el suelo, donde no podemos ver pero la vida está .
Muchas veces sembramos pensando solamente en lo que vamos a cosechar para poner en el plato, pero cada planta tiene una historia que va más allá. Hoy quiero que hablemos de el cultivo de la arveja, un proceso nos acompaña hace miles de años en la tierra.
Si tenés una huerta en el jardín o en una macetas en el balcón, hoy te cuento cómo estas plantas trabajan en equipo y por qué el suelo las necesita.
¿Por qué las plantas pasan hambre en una huerta orgánica?
Suena loco, pero es una realidad de la naturaleza. El aire que nos rodea está lleno de nitrógeno; de hecho, es el componente principal de la atmósfera. El nitrógeno es el alimento indispensable para que las hojas crezcan verdes, fuertes y puedan hacer fotosíntesis. Si no hay nitrogeno la planta puede ponerse amarilla.
Ese nitrógeno las plantas lo respiran pero sus raíces no pueden absorberlo ni romperlo, tienen alimento pero no lo pueden usar.
Con la fijación biológica se resuelve este problema. Un proceso donde la vida del suelo transforma ese gas invisible del aire en energía pura que las raíces sí pueden tomar. Y las arvejas están preparadas para esto.
El verdadero trabajo en equipo está bajo el suelo
Para entender cómo funciona,todo empieza cuando las raíces de la arveja liberan compuestos específicos en la tierra para atraer a ciertas bacterias beneficiosas.
Las bacterias ingresan a través de las raices y la planta crea unas estructuras que se llaman nódulos.
Estas bacterias tienen la capacidad de capturar el nitrógeno del aire a cambio la arveja le devuelve a las bacterias energía en forma de azúcares que ellas no pueden producir.
Es un intercambio que ademas de beneficiar a ellas potencia la salud de todo lo que las rodea.
¿Qué pasa si fumigamos?
Cuando tiramos químicos o venenos al suelo rompemos esa microbiológica, las bacterias se mueren y la planta se queda sin la posibilidad de generar esa asociacion benefica. El compostaje y el cuidado orgánico, sin quimicos, son nuestros grandes actos de rebeldía.
Un detalle increible, y el error que cometemos que deteriora el suelo de tu huerta orgánica
Cuando termina la temporada, no arranques las plantas de raíz cuando su ciclo finaliza, porque si tirás de la planta y la sacás por completo de la tierra, estás desperdiciando todo el nitrógeno que fabricó. Lo que tenemos que hacer es cortar el tallo a ras del suelo y dejar las raíces enterradas.
¿Por qué dejamos las raíces adentro?
- Abónas la tierra desde adentro
- Generás aire y esponjosidad:
La vida en espacios chicos: Mis macetas de Betarraga
Mucha gente me dice: «Paula, no tengo suelo, no tengo jardín para armar una huerta orgánica«. Y yo les respondo lo mismo: el espacio no tendría que resultarnos un problema para poder conectar con los ciclos de la naturaleza. Por eso diseñé estas macetas de Betarraga, pensadas para que todos podamos meter las manos en la tierra:
- La maceta para criar plantas: Esa que usamos para cuidar nuestra planta desde la semilla, y verla nacer desde sus primeros días de vida.
- La maceta para balcón: Ideal para departamentos. Las arvejas son espectaculares para balcones porque crecen hacia arriba. Solo necesitas ponerles unas ramitas como tutor o dejar que se agarren de la baranda. En poco tiempo vas a tener un rincón lleno de flores y vainas dulces colgando en medio de la ciudad.
Cultivar arvejas no es solo para cosechar comida; es para sanar el suelo que habitamos. No plantamos para el éxito inmediato, lo hacemos por la paciencia de ver crecer la vida.
¿Te animás a sembrar arvejas esta temporada y dejar que la vida juegue en equipo en tu huerta orgánica? Contame si alguna vez prestaste atención a las raíces de tus plantas.. ¡Nos vemos la próxima para seguir metiendo las manos en el suelo!
Paula Colombini Huertera, Paisajista y futura Naturalista.
